{"id":635,"date":"2023-01-02T08:48:21","date_gmt":"2023-01-02T08:48:21","guid":{"rendered":"https:\/\/nutrizionistalaurenti.it\/?p=635"},"modified":"2023-03-14T11:37:31","modified_gmt":"2023-03-14T11:37:31","slug":"alimentarsi-e-nutrirsi-non-sono-sinonimi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutrizionistalaurenti.it\/?p=635","title":{"rendered":"Alimentarsi e nutrirsi non sono sinonimi<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n

Il punto da cui partire per affrontare un percorso di sana alimentazione \u00e8 quello di chiarire i concetti e le relative differenze tra \u201calimentazione\u201d e \u201cnutrizione\u201d e per farlo mi piace utilizzare l\u2019esempio dell\u2019automobile.<\/p>\n\n\n\n

Quando la nostra auto \u00e8 in riserva, dobbiamo fermarci per fare benzina; ecco vi chiedo: introdurreste mai della benzina inquinata nel serbatoio delle vostre auto? La risposta ovvia \u00e8 senza dubbio: \u201cCerto che no!\u201d E per quale motivo? Perch\u00e9 all\u2019auto, a lungo andare si rovinerebbe il motore e dovreste poi spendere tempo e denaro dal meccanico per farla sistemare. Sulla base di questo ragionamento siamo tutti d\u2019accordo che vale la pena spendere qualche centesimo in pi\u00f9 e porre maggiore attenzione al carburante che introduciamo, per evitare guai futuri.<\/p>\n\n\n\n

Applichiamo questo ragionamento all\u2019alimentazione.<\/p>\n\n\n\n

Alimentarsi significa introdurre cibo nel nostro organismo che pu\u00f2 anche essere \u201cinquinato\u201d e portare alla rovina della nostra macchina, ossia, del nostro corpo. L\u2019alimentazione \u00e8 la modalit\u00e0 con cui vengono forniti al nostro organismo i nutrienti di cui ha bisogno per crescere, nel caso dei bambini, o funzionare correttamente, nel caso degli adulti.<\/p>\n\n\n\n

Nutrirsi significa invece dare alla nostra \u201cauto-corpo\u201d il carburante contenente tutte le sostanze di cui ha bisogno per funzionare correttamente, attraverso l\u2019assunzione di cibo, ossia gli alimenti.<\/p>\n\n\n\n

Infatti non tutto ci\u00f2 che introduciamo attraverso l\u2019alimentazione ci porta nutrimento: \u00e8 il caso del junk-food, fortemente calorico, ricco eccessivamente di grassi saturi, che sazia, soddisfa il palato ma scarseggia di sostanze nutritive di cui il nostro organismo ha bisogno; \u00e8 il caso dello zucchero bianco, che ha solo funzione energetica e che \u00e8 esclusivamente deleterio; \u00e8 il caso delle farine bianche, talmente raffinate, che risultano prive di tutte le fibre e le vitamine che le rendevano preziose.<\/p>\n\n\n\n

Tutto questo cibo non \u00e8 altro che benzina sporca e impoverita che a lungo andare rovina la nostra auto. E\u2019 vero, costa poco, permette un risparmio nell\u2019immediato, ma alla lunga rovina il motore di cui siamo fatti, arrivando al paradosso di chi \u00e8 sovrappeso ma al tempo stesso malnutrito.<\/p>\n\n\n\n

Nutrirsi \u00e8 tutta un\u2019altra cosa.<\/p>\n\n\n\n

Nutrirsi significa assumere alimenti ricchi di tutte le sostanze di cui abbiamo bisogno per far funzionare correttamente la nostra macchina: non solo grassi, zuccheri e proteine, ma anche fibre, vitamine e sali minerali, fortemente presenti nella frutta e nella verdura fresche, nei cibi integrali e nei prodotti poco elaborati.<\/p>\n\n\n\n

Nutrirsi significa dare al nostro organismo tutte le sostanze di cui ha bisogno, riscoprendo sapori antichi, naturali, non artefatti da un eccessivo uso di sale, zucchero ed aromi artificiali di svariato tipo.<\/p>\n\n\n\n

La nutrizione ha tre obiettivi fondamentali:<\/p>\n\n\n\n